うさくまファーム
年間の作物
時期によって取り扱い作物が変わります。
詳しくは お問い合わせ ください。
11月の作物一覧
大浦太ごぼう
| 種類 |
ごぼう |
| 用途 |
煮物、ごぼうチップ、サラダ |
| 一言 |
太く中に空洞ができる。煮物の味が染みやすい |
ビーツ
| 種類 |
根菜 |
| 用途 |
スープ、サラダ |
| 一言 |
食べる輸血、とも。スーパーフード |
ホワイトカリフラワー
| 種類 |
カリフラワー |
| 用途 |
サラダ、スープ、ピクルス |
| 一言 |
つぼみがきゅっとしまって、口当たりなめらか |
遠州あかはな野菜
| 種類 |
カリフラワー |
| 用途 |
サラダ、スープ、ピクルス |
| 一言 |
茹でると青紫色に変わるが、白ワインや酢で調理すれば、鮮やかな赤紫色に戻る |
スイスチャード
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、炒め物、塩漬け |
| 一言 |
油との相性が良。小さいときは生食も。 |
しろ菜
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、おひたし |
| 一言 |
関西ではポピュラー |
からし菜・赤
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、煮浸し、鍋野菜 |
| 一言 |
ピリッと刺激的。正式名はコーラルフェザーリーフ |
からし菜
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、おひたし、鍋 |
| 一言 |
ピリッと辛い、うまいやつ。ギザギザの葉が特徴 |
紅法師
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、温野菜、鍋 |
| 一言 |
赤い水菜。アントシアニンたっぷり |
わさび菜
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、おひたし、鍋 |
| 一言 |
ツンと辛い、うまいやつ。ギザギザの葉が特徴。茎が美味 |
サラダほうれん草
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、温野菜、鍋 |
| 一言 |
生食できるほうれん草。あくがないので、もちろん茹でても食べやすい |
中葉春菊
| 種類 |
葉物野菜 |
| 用途 |
煮物あしらい、鍋、おひたし |
| 一言 |
若芽は生食も |
ルッコラ
| 種類 |
アブラナ科ハーブ |
| 特徴 |
過熱した料理よりサラダ等の生色向き。ピリッとした辛味を持ち、噛むとゴマの香ばしい香りがする |
| 用途 |
サラダのアクセント、ピザのトッピング、サンドイッチのマスタードがわり、等 |
| 区別 |
野口のタネ。無肥料・農薬不使用栽培種子 |
はつか大根MIX
| 種類 |
ハツカダイコン、ラディッシュ |
| 特徴 |
白、赤、桃、紫、うす桃色のカラフルな根色。中は白。葉も利用可。 |
| 用途 |
サラダ、ピクルス、一夜漬け、甘酢漬け、等 |
サラダかぶ
| 種類 |
小かぶ |
| 特徴 |
生食もできるカブ。 |
| 用途 |
少し厚切りにして生のまま、オリーブオイル＆塩、サラダ、酢漬け、等。グリルも美味 |
すみれカブ
| 種類 |
小かぶ |
| 特徴 |
薄紫の淡い色合い |
| 用途 |
サラダ、ピクルス、一夜漬け、甘酢漬け、等。葉もぜひ。 |
サラダ大根
| 種類 |
大根 |
| 特徴 |
肉質緻密で歯切れが良く、みずみずしく甘みが強い。生食に最適品種 |
| 用途 |
葉も利用可 |
