うさくまファーム
年間の作物
時期によって取り扱い作物が変わります。
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8月の作物一覧
ワイルドトマト
| 種類 |
トマト |
| 一言 |
トマトの原種とも。小さくてもしっかり甘い |
マイクロトマト赤・黄
| 種類 |
トマト |
| 一言 |
トマトの原種とも。ワイルドトマトよりさらに小さく、酸味と甘みのバランスが素晴らしい。炒め物にも |
ヘルシエ
| 種類 |
オクラ |
| 用途 |
茹でて白だしに漬けたり、サラダ、そしてぬか漬けにも? |
| 一言 |
ファイトリット野菜。水溶性ペクチンが豊富。やわらかくて色白 |
コリンキー
| 種類 |
かぼちゃ |
| 用途 |
サラダ、バーニャカウダ |
| 一言 |
生食のできるかぼちゃ。完熟した大きいのも色鮮やかで美味 |
姫かぼちゃ
| 種類 |
かぼちゃ |
| 一言 |
700gほどの使いやすいサイズのかぼちゃ。ほっこりおいしい。 |
姫とうがん
| 種類 |
かぼちゃ |
| 一言 |
1.5kgほどのミニサイズ。果肉が柔らか。 |
紫剣
| 種類 |
ひもなす |
| 用途 |
煮浸し |
| 一言 |
皮が薄く、とてもやわらか |
つぶ茄子
| 種類 |
なす |
| 用途 |
素揚げ |
| 一言 |
小さく、色鮮やか。白、紫、薄緑 |
水ナス
| 種類 |
茄子 |
| 一言 |
生食できる茄子。鮮度のいいうちに是非生で。個人的に味噌マヨがオススメ |
シャキット
| 種類 |
きゅうり |
| 用途 |
四葉系で美味。キュウリ本来の香りがして、サラダや浅漬けに最適。 |
聖護院きゅうり
| 種類 |
きゅうり |
| 用途 |
左側。水分が少なく、パリッとしているので炒め物などに |
白きゅうり
| 種類 |
きゅうり |
| 一言 |
通常のキュウリよりも青臭さや苦みがない |
地這いきゅうり
| 種類 |
きゅうり |
| 一言 |
かぼちゃのように地を這ってできてくるきゅうり。皮が薄く、身がきめ細やか |
ナポリイエロー
| 種類 |
ズッキーニ |
| 特徴 |
トゲが少なく、くせのない淡泊なお味。6～7cmの小ぶり |
| 用途 |
油との相性が良い |
ストライプズッキーニ
| 種類 |
ズッキーニ |
| 特徴 |
18～20cmの大型。花も落ちにくいので、お好みで料理にも |
| 用途 |
油との相性が良いので、マリネやフリットに |
ちぴパプリカ
| 種類 |
ピーマン |
| 一言 |
小さめ使い切りパプリカ。赤、オレンジ、黄、紫の4色。 |
ミニスィートパプリカ
| 種類 |
ピーマン |
| 一言 |
生食できるミニパプリカ。サラダの彩りにも。 |
ひも唐辛子
| 種類 |
甘唐辛子 |
| 一言 |
ごく細の辛くない唐辛子。パスタの飾りや、素揚げの塩ぱらぱら、も美味。 |
伏見唐辛子
| 種類 |
唐辛子 |
| 一言 |
細めの辛くない唐辛子。京都の伝統野菜のひとつで、伏見甘、とも。ごま油で炒め、焦がし醤油におかかで。 |
万願寺唐辛子
| 種類 |
甘唐辛子 |
| 一言 |
味がよく20センチ近いサイズのものも。煮びたしがおすすめ |
空心菜
| 種類 |
葉物野菜 |
| 一言 |
炒め物に向く中華野菜。ニンニク塩炒めがオススメ。文字通り芯が空洞のため、シャキシャキしてよい |
おかのり
| 種類 |
葉物野菜 |
| 一言 |
ねばとろ。細かく刻んで納豆やお豆腐に。…うさぎは苦手です |
フレッシュハーブ
| 種類 |
ハーブ |
| 一言 |
バジル、ホーリーバジル、ブッシュバジル、セージ、赤/青紫蘇、他 |
