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うさくまファーム

おかやま有機無農薬
有機JAS

うさくまファーム
年間の作物

時期によって取り扱い作物が変わります。
詳しくは お問い合わせ ください。

2月の作物一覧

  • 紅苔菜

紅苔菜-koutaisai-

種類 菜花
特徴 中国野菜の菜の花
用途 湯がしたり、軽く炒めたり
  • 菜花

菜の花

種類 菜花
用途 湯がしたりして、彩にも
一言 苦みが優しい
  • オレンジカリフラワー

オレンジカリフラワー

種類 カリフラワー
特徴 あざやかなオレンジのカリフラワー
用途 蒸してバーニャカウダソースや、アヒージョにも
  • スティックセニョール

スティックセニョール

種類 茎ブロッコリー
特徴 プロッコリーの仲間。茎の部分の甘味を楽しむ
用途 蒸したり湯がいたり、オイル炒めも◎
  • コロボックル

ミニチンゲン菜

種類 葉物
用途 炒め物、スープ、温野菜
一言 小さいので半分に切ったままで調理して、形を楽しんで
  • スイスチャード
  • スイスチャード

スイスチャード

種類 葉物
用途 サラダ、炒め物、塩漬け
一言 油との相性が良。小さいときは生食も。
  • からし菜・赤

からし菜・赤

種類 葉物
用途 サラダ、煮浸し、鍋野菜
一言 ピリッと刺激的。正式名はコーラルフェザーリーフ
  • 辛子菜

からし菜

種類 葉物
用途 サラダ、おひたし、鍋
一言 ピリッと辛い、うまいやつ。ギザギザの葉が特徴
  • サラダ水菜

サラダ水菜

種類 葉物
用途 サラダ、鍋
一言 大きくなってもやわらかく、食べやすい水菜。もりもり食べられる
  • 紅法師

紅法師

種類 葉物
用途 サラダ、温野菜、鍋
一言 赤い水菜。アントシアニンたっぷり
  • わさび菜

わさび菜

種類 葉物
用途 サラダ、おひたし、鍋
一言 ツンと辛い、うまいやつ。ギザギザの葉が特徴。茎が美味
  • 弁天丸

弁天丸

種類 ほうれん草
用途 炒め物、おひたし、スープにも
一言 ファイトリッチシリーズのルティン強化ほうれん草。アクが少なく食べやすい
  • 豊赤ほうれん草

豊赤ほうれん草

種類 ほうれん草
用途 スープ、炒め物、おひたし
一言 軸が赤く香りがとても良い。存在感が素晴らしい
  • サラダ法蓮草

サラダほうれん草

種類 葉物
用途 サラダ、温野菜、鍋
一言 生食できるほうれん草。あくがないので、もちろん茹でても食べやすい
  • ルッコラ
  • ルッコラ

ルッコラ

種類 アブラナ科ハーブ
特徴 過熱した料理よりサラダ等の生色向き。ピリッとした辛味を持ち、噛むとゴマの香ばしい香りがする
用途 サラダのアクセント、ピザのトッピング、サンドイッチのマスタードがわり、等
区別 野口のタネ。無肥料・農薬不使用栽培種子
  • ハーモニーキャロット

ハーモニーキャロット

種類 にんじん
特徴 紫、白、黄色、オレンジ、クリームの5色。中までその色に
用途 色味を生かしたサラダやジュース、バーニャカウダ等に
  • サラダ大根

サラダ大根

種類 大根
特徴 肉質緻密で歯切れが良く、みずみずしく甘みが強い。生食に最適品種
用途 葉も利用可

冬採り大根

種類 大根
用途 和食全般。火を通すものに向く
  • 黒丸・長大根

黒丸・長大根

種類 大根
用途 生食でサラダが、茹でてサラダやガロニに。皮のみが黒く、中は白い。

芽キャベツ

種類 大根
用途 シチューや蒸料理に

野沢菜

種類 葉物
用途 漬物や炒め物に

お問い合わせ

(事務局)

〒700-0973 岡山市北区下中野329-102 グランドールクロズミC棟210

(山の畑)

〒716-1112岡山県加賀郡吉備中央町湯山2439-9

https://www.usakuma-farm.com/

info@usakuma-farm.com

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