うさくまファーム
年間の作物
時期によって取り扱い作物が変わります。
詳しくは お問い合わせ ください。
1月の作物一覧
スティックセニョール
| 種類 |
茎ブロッコリー |
| 特徴 |
プロッコリーの仲間。茎の部分の甘味を楽しむ |
| 用途 |
蒸したり湯がいたり、オイル炒めも◎ |
蔵錦
| 種類 |
白菜 |
| 用途 |
鍋、煮物、蒸し物 |
| 一言 |
大型白菜。冬の寒さで甘く、美味しくなる |
オレンジクイン
| 種類 |
白菜 |
| 用途 |
生でサラダに、鍋、炒め物 |
| 一言 |
ファイトリッチシリーズでシスリコピンを含有。切ると中央が鮮やかなオレンジに。
白菜特有の青臭さが少なく、歯切れよし |
ミニチンゲン菜
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
炒め物、スープ、温野菜 |
| 一言 |
小さいので半分に切ったままで調理して、形を楽しんで |
ちぢみ小松菜
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
炒め物、スープ、スムージー、温野菜 |
| 一言 |
鉄分豊富。クセがなく何にでも |
スイスチャード
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、炒め物、塩漬け |
| 一言 |
油との相性が良。小さいときは生食も。 |
からし菜・赤
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、煮浸し、鍋野菜 |
| 一言 |
ピリッと刺激的。正式名はコーラルフェザーリーフ |
からし菜
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、おひたし、鍋 |
| 一言 |
ピリッと辛い、うまいやつ。ギザギザの葉が特徴 |
サラダ水菜
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、鍋 |
| 一言 |
大きくなってもやわらかく、食べやすい水菜。もりもり食べられる |
紅法師
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、温野菜、鍋 |
| 一言 |
赤い水菜。アントシアニンたっぷり |
わさび菜
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、おひたし、鍋 |
| 一言 |
ツンと辛い、うまいやつ。ギザギザの葉が特徴。茎が美味 |
弁天丸
| 種類 |
ほうれん草 |
| 用途 |
炒め物、おひたし、スープにも |
| 一言 |
ファイトリッチシリーズのルティン強化ほうれん草。アクが少なく食べやすい |
豊赤ほうれん草
| 種類 |
ほうれん草 |
| 用途 |
スープ、炒め物、おひたし |
| 一言 |
軸が赤く香りがとても良い。存在感が素晴らしい |
サラダほうれん草
| 種類 |
葉物 |
| 用途 |
サラダ、温野菜、鍋 |
| 一言 |
生食できるほうれん草。あくがないので、もちろん茹でても食べやすい |
ルッコラ
| 種類 |
アブラナ科ハーブ |
| 特徴 |
過熱した料理よりサラダ等の生色向き。ピリッとした辛味を持ち、噛むとゴマの香ばしい香りがする |
| 用途 |
サラダのアクセント、ピザのトッピング、サンドイッチのマスタードがわり、等 |
| 区別 |
野口のタネ。無肥料・農薬不使用栽培種子 |
サラダかぶ
| 種類 |
小かぶ |
| 特徴 |
生食もできるカブ。 |
| 用途 |
少し厚切りにして生のまま、オリーブオイル＆塩、サラダ、酢漬け、等。グリルも美味 |
すみれカブ
| 種類 |
小かぶ |
| 特徴 |
薄紫の淡い色合い |
| 用途 |
サラダ、ピクルス、一夜漬け、甘酢漬け、等。葉もぜひ。 |
ハーモニーキャロット
| 種類 |
にんじん |
| 特徴 |
紫、白、黄色、オレンジ、クリームの5色。中までその色に |
| 用途 |
色味を生かしたサラダやジュース、バーニャカウダ等に |
サラダ大根
| 種類 |
大根 |
| 特徴 |
肉質緻密で歯切れが良く、みずみずしく甘みが強い。生食に最適品種 |
| 用途 |
葉も利用可 |
あやめっ娘
| 種類 |
大根 |
| 特徴 |
首のところが濃い赤紫に。中は白い |
| 用途 |
サラダ、ピクルス、一夜漬け、 スープ、等 |
ジューシー紫
| 種類 |
大根 |
| 特徴 |
首のところは濃い紫に。中は中心部から青紫に色ずく。 |
| 用途 |
サラダ、ピクルス、一夜漬け、温野菜に |
黒丸・長大根
| 種類 |
大根 |
| 用途 |
生食でサラダが、茹でてサラダやガロニに。皮のみが黒く、中は白い。 |
