うさくまファーム
年間の作物
時期によって取り扱い作物が変わります。
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5月の作物一覧
スティックセニョール
| 種類 |
茎ブロッコリー |
| 特徴 |
プロッコリーの仲間。茎の部分の甘味を楽しむ |
| 用途 |
蒸したり湯がいたり、オイル炒めも◎ |
プロッコリー
| 種類 |
キャベツ科 |
| 用途 |
炒め物、蒸し物、スープにも |
| 一言 |
筋トレ、美肌、ガン予防にアンチエイジングにも |
パープルフラワー
| 種類 |
カリフラワー |
| 特徴 |
茹でても紫色は変化しない |
| 用途 |
色を生かして、バーニャカウダや冷製スープに |
| 一言 |
2枚目の写真は茹でたもの。茹で汁も紫になる |
カリフラワー
| 種類 |
キャベツ |
| 特徴 |
白くて大きい、カリフラワーライス用に |
| 用途 |
カリフラワーライス、もちろん普通に茹でたり蒸したり |
ハーモニーキャロット
| 種類 |
にんじん |
| 特徴 |
紫、白、黄色、オレンジ、クリームの5色。中までその色に |
| 用途 |
色味を生かしたサラダやジュース、バーニャカウダ等に |
エシャロット
| 種類 |
らっきょう |
| 用途 |
生のまま、味噌をつけて |
| 一言 |
らっきょうの若採りの方です |
わさび菜
| 種類 |
からし菜 |
| 特徴 |
葉は大きくやわらかで、一種独特の辛味があり、サラダ、漬物、お浸しなどに利用するが、特に肉料理との相性はいい。独特の形状と風味から、レタス・パセリに代わる生食・装飾野菜としても好適する |
| 用途 |
サラダのアクセント、ピザのトッピング、サンドイッチのマスタードがわり、等 |
| 一言 |
火を入れると辛味が減退する |
はつか大根MIX
| 種類 |
はつか大根 |
| 用途 |
サラダ、ピクルス、一夜漬け、甘酢漬け、等 |
| 一言 |
ハウス栽培なので葉も柔らかい |
ワインドレス
| 種類 |
レタス |
| 特徴 |
肉厚で葉色に濃い赤と少しの緑がはいり、美しい |
| 用途 |
サラダはもちろん、しゃぶしゃぶにも |
テノリーナ
| 種類 |
半結球レタス |
| 特徴 |
肉厚の葉で、生はもちろん、炒め物にも |
| 用途 |
肉厚で結球スタイルなので、日持ちもよい |
こかぶ
| 種類 |
小かぶ |
| 特徴 |
間引きの3センチほどのいろいろな種類のコカブ。 |
| 用途 |
そのまま生、丸ごと焼いたりして付け合わせにも。赤さらだ蕪、さらだ蕪、すみれ蕪、桃寿、みやま、etc. |
からし菜
| 種類 |
からし菜 |
| 特徴 |
葉は大きくやわらかで、一種独特の辛味があり、サラダ、漬物、お浸しなどに利用するが、特に肉料理との相性はいい。独特の形状と風味から、レタス・パセリに代わる生食・装飾野菜としても好適する |
| 用途 |
サラダのアクセント、ピザのトッピング、サンドイッチのマスタードがわり、等 |
| 一言 |
火を入れると辛味が減退する |
紅水菜
| 種類 |
水菜 |
| 特徴 |
濃い赤紫が美しい葉物。 |
| 用途 |
サラダにも、冷製おひたしにも |
| 一言 |
加熱しても色は変わりません |
